2019年秋冬、アーユルヴェーダ体質別調理法を学ぶ5日間コースABNC(ベーシック&アドバンス)の開催日決定!
TOP | ABOUT

ABOUT AYURDA

アユルダについて
 

一つのお皿に奇跡がある

アーユルヴェーダ料理とは、本来持っている自己治癒の力を引き出し、命を輝かせ、自分や周りの全てと調和し、自分らしく生きていくための食事です。新鮮な旬の食材を使い、命と栄養に溢れた食事。消化しやすく負担にならず、ナチュラルで高いエネルギーに満ちた食事。食事をすることは大地とつながること。大地の恵みをいただいて、大切な私たちの心と身体に捧げる。食事は、あたりまえなのに神聖な事。本当の私たちが輝きだしますように…。そんな願いを込めた一皿一皿を大切にしています。



TEACHER & STAFF

アユルダの講師とスタッフ
TEACHER

水野香織 Kaori Mizuno

アユルダ代表・アーユルヴェーダ料理研究家

広告代理店勤務の後、Dr. ニーマル・ラージ・ギャワリ師が運営するヨガスタジオのマネージャーを務める傍ら、ヨガティーチャートレーニング、アーユルヴェーダライフスタイルカウンセリングコースを修了。その後、世界中でヨガティーチャートレーニング等の通訳を11本務める。南インド・ケララ州のアーユルヴェーダセンターGreens Ayurなどで習得した調理技術や知識を生かし、アーユルヴェーダ料理のクッキング教室、出張料理、イベント、レクチャーなどを開催。2015年に満を持して1年限定のアーユルヴェーダレストラン「Ayurda」をオープン。東京と名古屋を中心に料理教室、講座を多数開催。メニュー監修も行う。近年は南インドに毎年通い、ケララ在住のスワミ・ゴールカナート師から料理を学ぶ。著書に『ゆるレシピでからだクリーニング』

GUEST TEACHER

Dr. アヌパマ・ダラシヴェ Dr. Anupama Dharashive

インド国家資格B.A.M.S
アーユルヴェーダ医師

インドマハーシュトラ州プネ県出身。日本在住。ヨガの伝承家系で祖父、父よりヨガを学ぶ。幼少期より、医師である父親のクリニックにて、診察を見て育ち、医学の基礎を学ぶ。「ヴィシュワムルトアーユルヴェーダホスピタル」にてアーユルヴェーダ専門医として3年勤務。アーユルヴェーダの診断、薬草学、パンチャカルマ、脈診診断などの臨床経験を積む。女性医師ならではの、アーユルヴェーダにおける婦人科、妊婦ケア、育児法、ビューティーケア、セラピーなど、食事・ライフスタイルのアドバイスまでの様々な講座を、インド・日本全国にて多数開催。


BOOKS & MEDIA

出版・メディア


RECIPES

アユルダのレシピ集 by アンアプルナカオリ

アユルダのレシピ集

COOKPADに掲載中

アユルダ代表の水野香織(アンナプルナカオリ)によるアーユルヴェーダレシピ集です。グルたちからいただいた伝統的なアーユルヴェーダ料理、インド現地で習得したレシピの数々。ドーシャ別のヒントや調理のコツ、スパイスの効能なども紹介しています。(不定期掲載)
 
COOKPADのページへ


CATERING & DELIVERY

アーユルヴェーダ・ケータリング&デリバリー

アーユルヴェーダ料理をお届けします。

特別な機会にサットヴァなお食事を。


ヨガスタジオでのパーティフード(ビュフェスタイル、フィンガーフード)、アーユルヴェーダやヨガ関連のイベント、ヨガや瞑想などワークショップや一日講座のお弁当、インドからの来日講師のためのランチ、プライベートお食事会など様々なご用途とご予算に合わせてアユルダのアーユルヴェーダ料理をお届けしています。人数、ご予算を含め「CONTACT」からお気軽にお問い合わせください。

ヨガスタジオ
ENNさま
マイラ先生来日
ワークショップ

ヨガスタジオ
「ニーマルヨガ」さま
スタジオ9周年記念パーティ

ヨガスタジオ
「Uttal Yoga」さま

Yogaworksさま
300時間TT卒業式

ヨガスタジオ
「Uttal Yoga」さま

Yogaworksさま
300時間TT卒業式

ヨガスタジオ
「Uttal Yoga」さま

ヨガスタジオ
ENNさま
マイラ先生来日
ワークショップ