ABOUT of Ayurda アーユルヴェーダ料理教室

一つのお皿に奇跡がある

アーユルヴェーダ料理とは、本来持っている自己治癒の力を引き出し、命を輝かせ、自分や周りの全てと調和し、自分らしく生きていくための食事です。新鮮な旬の食材を使い、命と栄養に溢れた食事。消化しやすく負担にならず、ナチュラルで高いエネルギーに満ちた食事。食事をすることは大地とつながること。大地の恵みをいただいて、大切な私たちの心と身体に捧げる。食事は、あたりまえなのに神聖な事。本当の私たちが輝きだしますように…。そんな願いを込めた一皿一皿を大切にしています。

TEACHER & STAFF

アユルダの講師とスタッフ

TEACHER

水野香織 Kaori Mizuno

アユルダ代表・アーユルヴェーダ料理研究家・講師

広告代理店勤務の後、Dr. ニーマル・ラージ・ギャワリ師が運営するヨガスタジオのマネージャーを務める傍ら、ヨガティーチャートレーニング、アーユルヴェーダライフスタイルカウンセリングコースを修了。南インド・ケララ州のアーユルヴェーダセンターGreens Ayurなどで習得した調理技術や知識を生かし、アーユルヴェーダ料理のクッキング教室、出張料理、イベント、レクチャーなどを開催。2015年に満を持して1年限定のアーユルヴェーダレストラン「Ayurda」をオープン。東京と名古屋を中心に料理教室、講座を多数開催。メニュー監修も行う。近年は南インドに毎年通い、ケララ在住のスワミ・ゴールカナート師から料理を学ぶ。著書に『ゆるレシピでからだクリーニング』。スワルメディテーションにて瞑想講師。（社）日本瞑想協会会長

GUEST TEACHER

Dr. アヌパマ・ダラシヴェ Dr. Anupama Dharashive

インド国家資格B.A.M.S
アーユルヴェーダ医師

インドマハーシュトラ州プネ県出身。日本在住。ヨガの伝承家系で祖父、父よりヨガを学ぶ。幼少期より、医師である父親のクリニックにて、診察を見て育ち、医学の基礎を学ぶ。「ヴィシュワムルトアーユルヴェーダホスピタル」にてアーユルヴェーダ専門医として３年勤務。アーユルヴェーダの診断、薬草学、パンチャカルマ、脈診診断などの臨床経験を積む。女性医師ならではの、アーユルヴェーダにおける婦人科、妊婦ケア、育児法、ビューティーケア、セラピーなど、食事・ライフスタイルのアドバイスまでの様々な講座を、インド・日本全国にて多数開催。

ASSISTANT

金山慈香 Itsuka Kanayama

ABNCアシスタントティーチャー

命や魂のことに子どもの頃から興味を持つ。伝統的なハタヨガを10年以上学ぶ中でタントラ哲学、瞑想やマントラ、アーユルヴェーダを学ぶ機会に恵まれ、現在はヨガや瞑想のクラス、TTCでアーユルヴェーダの講師を担当。南インド料理店にて経験を積み、2016年よりケータリングなどから南インド食堂葉菜子をスタート。間借り営業やイベント出店などで活動。ABNCベーシックコースを受講し、食事が命を作ること、体だけでなくマインドや心が変わることを実感。2021年春よりABNC講座にてアーユルヴェーダ料理アシスタントを務める。
■SUWARU インターミディエイト・メディテーションコース修了
■アディヨガ指導者養成コース&3ヶ月リトリートコース修了
■ABNC basic course 修了